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課程對象

酒店餐飲中層管理者，部門經理

課程意義

1、一家酒店的強與弱最終需要靠經濟效益來說話，而客房產生的經濟效益在酒店總收入中占有很大比例，因此如何提高客房經濟效益是每一個酒店經營者所關注的話題。

2、酒店客房服務是入住客人滿意與否的重要環節。客人從進入酒店到離開酒店的整個過程是由很多“真實瞬間”組成的，酒店有任何一個環節的失誤，都可能導致顧客的不滿甚至是投訴，從而造成顧客的流失。所謂100-1=0就是這個道理。

課程大綱

第一講 專業化的客房設計

1.你的顧客是誰

2.體現經濟效益

3.滿足實際需要

4.人性化體現

第二講 客房產品價格與非價格決策

1.房價制定的基本原則

2.提升客房的性價比

3.您的客房價格合理嗎?

4非價格競爭措施

第三講 如何實現有效的客房預訂和銷售控制

1.預訂渠道的選擇

2.預訂中的收益管理策略

3.前臺客房的有效銷售

第四講 飯店房務服務質量核心要素

1. 服務傳遞中的真實瞬間

2. 對客服務中的關鍵接觸點

3. 房務服務模式的創新探索

4什么是個性化服務

5如何設計個性化服務

第五講 如何在房務部門實現有效的人員管理

1.用人觀念應轉變

2.用人標準應明確

3.用人機制應靈活

第六講 客房物資設備的有效控制

1.客房布件的有效控制

2.客房客用品的有效控制

3.客房機器設備的有效控制

楊老師

背景：中國人民大學企業管理學碩士、中國酒店餐飲實戰管理專家、中國人民大學客座教授、清華大學酒店管理總裁班特聘講師、中國烹飪協會高級講師、國際注冊飯店高級培訓師（CHT）、《中國餐飲業職業經理人》職業資格認證講師、《中國飯店業職業經理人》職業資格認證講師；

授課特色：授課深入淺出，富有激情與感染力，善于調動現場氣氛。多年的企業內訓實戰經驗，有很強的實際運作能力，通過經典案例、實戰輔導將培訓課程與案例故事融會貫通，互動性很強，使學員在輕松的環境中獲得提升，為企業發展指點迷津。

職業經歷：北京兆龍飯店（五星級）和日本東京帝國飯店十多年酒店工作經歷，對酒店餐飲業經營創新有獨特的理念，多年來一直致力于酒店餐飲及服務行業的籌備、策劃、管理及培訓工作，積累了豐富的酒店餐飲實戰管理經驗。北京2008奧運會前期為多家五星級酒店做過管理培訓工作。

服務客戶：日本東京帝國飯店、北京兆龍飯店、北京建國飯店、北京亞太花園酒店、北京溫特萊酒店、上海浦東香格里拉大酒店、上海亞世都酒店、上海虹港大酒店、上海錦江之星酒店、開元旅業集團、寧波九龍湖開元華城五星級度假村、開封開元名都大酒店、日照水韻大酒店、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、長城腳下的公社凱賓斯基飯店等；

內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司、吉野家餐飲有限公司、真功夫餐飲連鎖店、順峰餐飲集團、北京松子日式餐飲連鎖、北京烏巢西式餐飲連鎖店、俏江南、九頭鳥、渝信川菜、北京首都機場餐飲公司、北京海霸飯店、眉州東坡酒樓、太熟悉餐飲連鎖店、新世紀青年餐廳等；

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