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課程背景：

隨著市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，當(dāng)一個(gè)人的地位越高時(shí)對(duì)自身的要求也開(kāi)始越高，開(kāi)始帶有的個(gè)人符號(hào)也日趨明顯。紅酒、奢侈品、高爾夫等高端品味生活也離我們?cè)絹?lái)越近，如何嫻熟的掌握好，并讓自己在此間游刃有余、揮灑自如也成為了自己的必修課。

商務(wù)禮儀是葡萄酒文化中最重要的一部分。在與朋友聚會(huì)，和領(lǐng)導(dǎo)、客戶(hù)會(huì)餐、和身邊的人分享成功之時(shí)，難免離不開(kāi)葡萄酒，通過(guò)味覺(jué)和嗅覺(jué)的雙重享受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒帶給我們的驚喜實(shí)在太多了；比如每一分每一秒的香氣變化，紅色的誘惑，黃色的高貴，粉色的浪漫，又如香檳；它不斷歡快跳躍的氣泡，仿佛一對(duì)熱戀的情侶在竊竊私語(yǔ)……

當(dāng)我們舉杯之時(shí)，杯中盛裝的不僅是葡萄酒，更是一種文化！

課程目標(biāo)：

● 使學(xué)員增加與客戶(hù)之間的談資；

● 通過(guò)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)與練習(xí)，讓學(xué)員有能力和客戶(hù)有一個(gè)良好的互動(dòng)；

● 通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員能更優(yōu)雅從容的品飲葡萄酒，增強(qiáng)社交體驗(yàn)；

● 通過(guò)學(xué)習(xí)葡萄酒能夠讓學(xué)員的生活更精致，很好的舒緩情緒，緩解壓力，放松心情；

● 樹(shù)立良好的個(gè)人形象品牌，成就非凡魅力！讓你的名字成為具有影響力的超級(jí)品牌。

課程對(duì)象：

銷(xiāo)售人員（增加談資）、葡萄酒愛(ài)好者，經(jīng)常參與或組織西式宴請(qǐng)的人

課程大綱

導(dǎo)入：

1. 紅酒＝葡萄酒嗎？

2. 伏特加、威士忌= 葡萄酒？

3. 葡萄酒有保質(zhì)期嗎？

4. 葡萄酒可以?xún)堆┍蹋ū鶋K、可樂(lè)）嗎？

5. 葡萄酒有保持期嗎？

6. 葡萄酒可以豎著放嗎？

7. 葡萄酒是不是越陳越好呢？

8. 喝不完的葡萄酒怎么處理？

9. 如果沒(méi)有理想的貯酒設(shè)備，又想買(mǎi)些酒放著慢慢飲用品嘗，怎么辦？

第一講：認(rèn)識(shí)葡萄酒

一、葡萄酒的歷史

1. 葡萄酒的傳說(shuō)

2. 葡萄酒的起源

3. 中國(guó)葡萄酒歷史

4. 什么是葡萄酒？

5. 葡萄酒可以自然產(chǎn)生嗎？

二、釀酒葡萄VS食用葡萄

1. 葡萄酒在世界上的分布

2. 舊世界與新世界

3. 法國(guó)葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)

4. 法國(guó)葡萄酒的4大等級(jí)

5. 常見(jiàn)的釀酒葡萄品種

1）常見(jiàn)的紅葡萄酒品種

2）常見(jiàn)的白葡萄酒品種

6. 葡萄酒的分類(lèi)

1）按葡萄酒的顏色分類(lèi)

討論：紅酒＝葡萄酒嗎？

2）按糖分含量分類(lèi)

3）按是否有氣泡分類(lèi)

4）按釀造方法分類(lèi)

討論：伏特加、威士忌、白蘭地是葡萄酒嗎？

7. 葡萄酒的成分

8. 葡萄酒與保健

三、如何保存葡萄酒

1. 葡萄酒的儲(chǔ)存

1）溫度

2）濕度

3）擺放

4）避免震動(dòng)及避光

5）通風(fēng)

討論：葡萄酒可以豎著放嗎？

四、葡萄酒的年份

1. 年份的概念

2. 葡萄酒是不是越陳越好

3. 從酒色看酒齡

討論：葡萄酒有保質(zhì)期嗎？

第二講：葡萄酒的侍酒法與品鑒

一、侍酒前

1. 葡萄酒的運(yùn)送

2. 葡萄酒溫度的調(diào)節(jié)

3. 葡萄酒的適飲期

4. 認(rèn)識(shí)區(qū)分各類(lèi)酒杯

1）白蘭地杯

2）甜酒杯

3）香檳杯

4）白葡萄酒杯

5）紅葡萄酒杯

a波爾多紅酒杯

b勃墾地紅酒杯

c紅酒杯型對(duì)品酒的影響

d什么品牌的紅酒杯好？

6）如何挑選酒杯？

5. 上酒的順序

二、侍灑時(shí)

1. 如何藝術(shù)的開(kāi)瓶

1）無(wú)氣泡葡萄酒的開(kāi)瓶方法

2）氣泡酒的開(kāi)瓶方法

2. 品飲的順序

3. 醒酒與換瓶

4. 侍酒的禮儀

三、品鑒葡萄酒

1. 葡萄酒的適飲溫度

2. 酒杯的選擇與斟酒

3. 品飲的樂(lè)趣

1）觀其色

2）搖其杯

3）聞其香

4）品其味

討論：葡萄酒喝得越多越好嗎？

第三講：葡萄酒的禮儀

一、如何在餐廳點(diǎn)葡萄酒

1. 正式宴會(huì)

2. 非正式宴會(huì)

3. 點(diǎn)菜與點(diǎn)酒

二、葡萄酒的功用

1. 餐前酒

1）葡萄酒

2）加強(qiáng)葡萄酒

3）其他酒精飲料

2. 餐酒

1）葡萄酒

3. 餐后酒

1）葡萄酒

2）加強(qiáng)葡萄酒

3）烈性蒸餾酒

三、葡萄酒與食物的搭配

1. 搭配原則

2. 搭配禁忌

3. 各類(lèi)葡萄酒與食物的搭配

四、餐廳飲用葡萄酒的基本禮儀

1. 遇到有問(wèn)題的葡萄酒

2. 酒杯上的印漬

3. 服務(wù)員斟酒時(shí)

4. 敲酒杯

5. 酒標(biāo)的朝向

6. 斟酒時(shí)的順序

四、不同場(chǎng)合葡萄酒的禮儀

1. 品酒會(huì)

2. 外出就餐

1）點(diǎn)酒

2）驗(yàn)酒

3）侍酒

4）牛排大餐

5）海鮮大餐

3. 邀請(qǐng)朋友到家中聚餐

4. 送禮

1）拜見(jiàn)岳父岳母

2）送客戶(hù)

3）送領(lǐng)導(dǎo)

5. 晚宴

6. 開(kāi)PARTY

7. 野餐

8. 慶祝

9. 周末時(shí)光

互動(dòng)：趣味提問(wèn)

課程結(jié)束

檀老師

檀嫻穎老師 服務(wù)禮儀培訓(xùn)專(zhuān)家

16年服務(wù)禮儀培訓(xùn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

國(guó)家高級(jí)茶藝師

西曼色彩形象顧問(wèn)

河北女子學(xué)院特邀講師

上海國(guó)際車(chē)展現(xiàn)場(chǎng)禮儀指導(dǎo)師

曾任：金馬頭汽車(chē)服務(wù)有限公司 | 總經(jīng)理助理

曾任：平安保險(xiǎn) | 客戶(hù)經(jīng)理

曾任：玫琳凱化妝品有限公司 | 銷(xiāo)售經(jīng)理

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：商務(wù)禮儀、服務(wù)溝通、紅酒禮儀、傳奇服務(wù)......

檀老師16年來(lái)一直致力于服務(wù)禮儀落地培訓(xùn)實(shí)踐，任職企業(yè)期間，組織策劃一系列情感維護(hù)服務(wù)活動(dòng)，成功打造企業(yè)品牌知名度與美譽(yù)度，樹(shù)立企業(yè)品牌形象，并助力企業(yè)打造出一批又一批的忠誠(chéng)客戶(hù)。同時(shí)，老師不僅深耕于人際溝通、服務(wù)意識(shí)、商務(wù)禮儀等方面，而且在色彩搭配、茶藝等領(lǐng)域也頗有研究，曾服務(wù)于政府、企業(yè)、銀行、醫(yī)院等企事業(yè)單位，并為各行業(yè)人員進(jìn)行《服務(wù)意識(shí)》《溝通致勝》《茶禮》《職業(yè)形象》《服飾搭配》等課程培訓(xùn)，其中，在16年的培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)中，授課900多場(chǎng)次，培訓(xùn)學(xué)員已達(dá)5萬(wàn)人次以上，滿(mǎn)意率保持為90%以上，課程的品質(zhì)口碑一致贏得企業(yè)的認(rèn)可，進(jìn)而反復(fù)采購(gòu)。

部分授課案例：

▲曾為中國(guó)能源建設(shè)集團(tuán)、駐馬店藍(lán)天集團(tuán)、河北電力、河南電力、中國(guó)電建等17余家國(guó)網(wǎng)電力企業(yè)進(jìn)行《職場(chǎng)禮儀》《綜合服務(wù)技能提升》《增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)與服務(wù)技能提升》課程培訓(xùn)，其中，《增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)與服務(wù)技能提升》課程被駐馬店藍(lán)天集團(tuán)連續(xù)5年反復(fù)采購(gòu)。

▲曾為中國(guó)銀行、工商銀行、建設(shè)銀行、興業(yè)銀行、中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行、浦發(fā)銀行等45余家銀行進(jìn)行《銀行窗口標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范》《銷(xiāo)售心態(tài)與銷(xiāo)售禮儀》《良好的服務(wù)意識(shí)與溝通技巧》等課程培訓(xùn)，其中，《銷(xiāo)售心態(tài)與銷(xiāo)售禮儀》課程被興業(yè)銀行連續(xù)3年反復(fù)采購(gòu)。

▲曾為中信證券、北京陽(yáng)光保險(xiǎn)、天安人壽保險(xiǎn)股份有限公司、國(guó)信證券河南分公司等10余家保險(xiǎn)企業(yè)進(jìn)行《保險(xiǎn)業(yè)服務(wù)禮儀與標(biāo)準(zhǔn)化訓(xùn)練》《有禮有節(jié)的職場(chǎng)禮儀》《贏在-傳奇服務(wù)》等課程培訓(xùn)，累計(jì)授課40余期。

▲曾為美的、以純、青島海爾集團(tuán)、寧紡集團(tuán)等10余家家紡電器企業(yè)進(jìn)行《商務(wù)禮儀》《接待與宴請(qǐng)禮儀》《現(xiàn)代職場(chǎng)商務(wù)禮儀與交往藝術(shù)》課程培訓(xùn)，其中，《商務(wù)禮儀》課程被海爾大學(xué)返聘8期。

▲曾為青島潤(rùn)泰醫(yī)藥、河北生殖婦產(chǎn)醫(yī)院、北京恒興腫瘤醫(yī)院、天津腫瘤醫(yī)院、石家莊市三院等10余家醫(yī)院醫(yī)療進(jìn)行《高級(jí)商務(wù)禮儀》《傳奇服務(wù)與醫(yī)護(hù)禮儀》《醫(yī)院窗口服務(wù)禮儀》課程培訓(xùn)，其中，《傳奇服務(wù)與醫(yī)護(hù)禮儀》被北京恒興腫瘤醫(yī)院返聘4期。

▲曾為中國(guó)聯(lián)通河北網(wǎng)點(diǎn)、浙江省移動(dòng)、上海號(hào)碼百事通、珠江電信等10余家通信企業(yè)進(jìn)行《電話(huà)禮儀與溝通技巧》《職業(yè)形象塑造與職業(yè)禮儀》《營(yíng)業(yè)廳服務(wù)禮儀》等課程輪訓(xùn)，課程品質(zhì)以及反饋贏得領(lǐng)導(dǎo)層的一致認(rèn)可，并且評(píng)價(jià)老師為“專(zhuān)業(yè)、實(shí)戰(zhàn)、有內(nèi)容”。

主講課程：

《商務(wù)禮儀》

《客戶(hù)投訴與處理技巧》

《溝通致勝-高效溝通技巧》

《電話(huà)禮儀與溝通技巧》

《職業(yè)形象塑造與職業(yè)禮儀》

《增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)與服務(wù)技能提升》

《舌尖上的環(huán)球之旅-愛(ài)上葡萄酒》《聞香識(shí)女人》《茶學(xué)》

授課風(fēng)格：

檀老師氣質(zhì)優(yōu)雅，很有親和力，授課語(yǔ)言生動(dòng)，與學(xué)員互動(dòng)性非常的好，思路清晰，點(diǎn)線面結(jié)合；以專(zhuān)業(yè)的視角，結(jié)合企業(yè)情況，做出適合企業(yè)的方案，充分的保證培訓(xùn)效果。客戶(hù)滿(mǎn)意度90%以上。

部分服務(wù)客戶(hù)：

銀行行業(yè)：建設(shè)銀行、工商銀行、交通銀行、中國(guó)銀行、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行、河北農(nóng)村信用合作社、河南農(nóng)村信用合作社、河南省新鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)銀行、石家莊國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行、丹東農(nóng)業(yè)銀行、張家口銀行邯鄲分行、濟(jì)南工商銀行、天津渣打銀行、中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行、內(nèi)蒙農(nóng)村信用合作聯(lián)社、河南溫縣農(nóng)村信用合作社、文水農(nóng)村信用社、大連農(nóng)商行、北京農(nóng)商行、北京銀行、密云農(nóng)商行、沈陽(yáng)盛京銀行、張家口銀行、保定銀行、邯鄲分行、錦州銀行中信銀行、藁城銀行、太原晉商銀行、天津建行、沈陽(yáng)農(nóng)行、東營(yíng)農(nóng)行、南昌中信銀行、柴達(dá)木農(nóng)村商業(yè)銀行、北京工商銀行、柳河農(nóng)商行、四平區(qū)農(nóng)信社、新鄉(xiāng)銀行、興業(yè)銀行上海張江培訓(xùn)中心、天津建設(shè)銀行、錦州銀行、天津農(nóng)商行、農(nóng)業(yè)銀行日照分行、北京工商銀行、承德銀行唐山分行、華夏銀行、浦發(fā)銀行、上海銀行、石家莊國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行......

金融保險(xiǎn)：中信證券、北京陽(yáng)光保險(xiǎn)、北京英大保險(xiǎn)資產(chǎn)管理公司、太平洋保險(xiǎn)豫南分公司、太平洋保險(xiǎn)鄭州營(yíng)運(yùn)中心、天安人壽保險(xiǎn)股份有限公司、國(guó)信證券河南分公司、蘇州金融租賃股份有限公司、太平洋財(cái)險(xiǎn)股份、天安保險(xiǎn)公司......

移動(dòng)通信：中國(guó)聯(lián)通河北網(wǎng)點(diǎn)、河南移動(dòng)網(wǎng)點(diǎn)、浙江省移動(dòng)、杭州市移動(dòng)、北京市移動(dòng)、江蘇省移動(dòng)、河南省許昌移動(dòng)、上海號(hào)碼百事通、珠江電信、中國(guó)電信114、中國(guó)移動(dòng)10086、南方通信集團(tuán)......

國(guó)網(wǎng)電力：中國(guó)能源建設(shè)集團(tuán)、廣西電力設(shè)計(jì)研究院、中國(guó)電建、連云港港口集團(tuán)、國(guó)家電網(wǎng)、湖北華電襄陽(yáng)培訓(xùn)中心、電科院27所、電力勘探研究院、河北冶金設(shè)計(jì)研究院、北方機(jī)電、河北電力、石家莊華電供熱集團(tuán)、中國(guó)電建、湖北華電、石家莊供熱公司、任縣供電局、石家莊天潤(rùn)電氣......

家紡電器：寧紡集團(tuán)、上海紡織、以純、羅萊家紡、千百度、永進(jìn)集團(tuán)、青島海爾集團(tuán)、長(zhǎng)虹、美的、TCL、朗能、普飛電器......

醫(yī)院醫(yī)療：青島潤(rùn)泰醫(yī)藥、河南普樂(lè)生科技有限公司、石家莊市三院、河北生殖婦產(chǎn)醫(yī)院、北京恒興腫瘤醫(yī)院、天津腫瘤醫(yī)院......

其他：隆堯恒倩集團(tuán)、浙江飛航有限公司、隆基泰和集團(tuán)、連云港港口集團(tuán)、沈陽(yáng)中建三局、中國(guó)葛洲壩第三工程、河北建工集團(tuán)、衡水中心血站、雪佛萊汽車(chē)4S店、浙江眾泰集團(tuán)（2期）、江淮汽車(chē)、浙江綠緣集團(tuán)、北京石景山游樂(lè)園、泰國(guó)博仁大學(xué)中國(guó)-東盟國(guó)際學(xué)院、北京首華物業(yè)、新加坡國(guó)立大學(xué)蘇州研究院、河北航信石家莊分公司、慧聰網(wǎng)、長(zhǎng)城網(wǎng)、新浪網(wǎng)、保龍倉(cāng)超市、北大方正、薦橋職前培訓(xùn)、廈門(mén)銀鷺、同方威視技術(shù)股份有限公司、長(zhǎng)春廣澤地產(chǎn)集團(tuán)、藍(lán)天集團(tuán)（燃?xì)猓⒄憬宋膱@林有限公司、浙江銀泰國(guó)際、浙江炊大王集團(tuán)、浙江金華道明光學(xué)股份有限公司、浙江王力門(mén)業(yè)集團(tuán)、廣州圣象地板、云南菲妃婚紗攝影、保德縣政府、資陽(yáng)衛(wèi)計(jì)局、河北隆基泰和集團(tuán)、晨陽(yáng)水漆、中國(guó)傳媒大學(xué)、河北大學(xué)、河北師范大學(xué)、河北科技大學(xué)、河北省圖書(shū)館、河北北方大學(xué)城、鄭州大學(xué)、河北工程大學(xué)......

部分客戶(hù)評(píng)價(jià)：

檀老師您好，我是興業(yè)消金貴陽(yáng)事業(yè)部的，很高興也很榮幸能有緣認(rèn)識(shí)您，昨天的課程很是受教，您能根據(jù)我們企業(yè)的實(shí)際情況，做出適合企業(yè)的方案，針對(duì)我們目前所存在的問(wèn)題給出合理的建議，我回去之后也反復(fù)思考，決定在今后的工作中落實(shí)，后續(xù)可能會(huì)有向檀老師請(qǐng)教的地方，如果有打擾到您還請(qǐng)多多包涵。也更歡迎檀老師有時(shí)間來(lái)貴陽(yáng)做客，給我個(gè)做東道主的機(jī)會(huì)。

——興業(yè)銀行 金經(jīng)理

檀老師您好，我是今天參加您課程的學(xué)生，老師您真的太親切了，課堂氛圍生動(dòng)有趣并且課程很富有感染力，總是能一針見(jiàn)血的指出我們的不足之處，還對(duì)我們的言行舉止、著裝打扮，化妝技巧、待人接物等行為舉止進(jìn)行訓(xùn)練，讓我明白氣質(zhì)不僅是由外至內(nèi)，更是由內(nèi)而外所散發(fā)出來(lái)的，二者是必不可少的，以后如果遇到溝通方面的問(wèn)題望您不吝賜教，歡迎您到重慶做客。

——永泰熱電 陳主管

檀老師您好，您講的課真的很棒，受益匪淺，今天講的，也是我覺(jué)得真的是我需要的，以前都不注重外在，現(xiàn)在要重視起來(lái)了，未來(lái)以您為榜樣，做個(gè)知性、優(yōu)雅的女性，在此祝您事業(yè)和家庭蒸蒸日上，步步登高，期待與老師的下次合作，謝謝！

——泛遠(yuǎn)集團(tuán) 王經(jīng)理

檀老師好，今天非常感謝您的精彩呈現(xiàn)，從您的身上我發(fā)現(xiàn)了禮儀的獨(dú)特魅力，原來(lái)每一言每一行都能實(shí)實(shí)在在的給人特別棒的感覺(jué)，您的專(zhuān)業(yè)是毋庸置疑的，從商務(wù)禮儀的不同角度、不同層面去進(jìn)行剖析解讀，幫助我們掌握行為舉止、儀容儀表、言語(yǔ)溝通等一系列禮儀知識(shí)，非常謝謝今天滿(mǎn)滿(mǎn)干貨的精彩培訓(xùn)，后續(xù)有關(guān)問(wèn)題再請(qǐng)教！

——潤(rùn)都地產(chǎn) 陳總監(jiān)

很喜歡上檀老師的課，老師課堂的氛圍超級(jí)棒的，上課的邏輯感很強(qiáng)，特別是我們?cè)谡n程中遇到不懂的問(wèn)題總是能耐心的解答，而且引導(dǎo)能力非常強(qiáng)，幫助我們梳理清晰思路， 課程中的知識(shí)點(diǎn)落實(shí)的很細(xì)分化，舉手投足的微小細(xì)節(jié)都能一一體現(xiàn)出來(lái)，讓我不禁感嘆中華文化的博大精深，非常感謝檀老師的授課，有機(jī)會(huì)一定還會(huì)請(qǐng)老師過(guò)來(lái)講課。

——天齊置業(yè)集團(tuán) 陳總

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